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大暑, 探寻夏日里的清心之味

文章作者:    时间:2020-08-06 20:02

 

时·味

丝瓜 是夏天餐桌常见的美食, 很多中医书本更将它列为药食同源的佳品:“气味甘、平、无毒,除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉……”

古诗“黄花褪来绿身长,白结丝围住晓霜”,让丝瓜顿显小新鲜, 实际上它的确是很接地气的家常食材, 能够清炒也能入汤, 调配鸡蛋、火腿、虾皮都别具风味。

资深门客独爱丝瓜特有的清甜滑嫩, 以为素炒素煮更能表现丝瓜真味。

生姜在日常饮食中必不行少, 而新鲜长成的稚嫩子姜却是大暑前后才很多上市。新长出来的姜芽略微带点紫色,所以也叫紫姜。

《本草纲目》称其有“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止吐逆、治反胃”等成效。夏天吃姜可暖胃增食欲, 作为老姜的“年青版”,子姜辛辣味较淡却多了共同鲜香, 刚好能够改进夏天食欲欠安的状况。

假如用果醋和蜂蜜腌制,再调配一碗清粥,肯定是夏天的清雅甘旨。

葡萄从七月底便开端进入了最佳采摘期, 酸酸甜甜的葡萄在酷热的夏天里足以化解浓浓的暑意, 不只满意了味蕾的需求, 一起葡萄自身具有的滋神益血、降压开胃的作用,也有助于大暑节气的摄生。

《滇南本草》中有对葡萄的记载:“大补气血,舒筋活络”,葡萄是人们不行错失的珍果。

葡萄与“盛夏之王”的西瓜调配混合榨汁饮用,有生津除烦、解暑抗衰的成效。

时·饮

薄荷凉茶

资料:薄荷叶、甘草各6克、1升水、白糖适量。

做法:取薄荷叶、甘草放入锅内,加1升水,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。

成效:《新修本草》记载薄荷“主贼风伤寒,发汗,治恶气亲信肿痛”。

薄荷“性凉味辛,有宣散风热、清喽罗、透疹之功”,故而具有振奋大脑、促进血液循环、发汗、消炎镇痛、止痒解毒和分散风热的作用。此款凉茶是夏天避暑醒脑的佳品。

时·养

养 心

中医理论中, 时节和五行五脏是对应的,夏天属火,对应的脏腑为心, 且暑季的高温易使人精神紧张,心思、心情动摇崎岖,呈现心肌缺血、心律失常、血压升高的状况, 所以“养心”是大暑的摄生要害。 能够挑选听一些动听弛缓的音乐,或进行瑜珈、打太极拳一类的慢运动;一起无妨吃粥协助养心。粥品自身具有补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损的作用,在酷热夏天药粥特别养人。例如,莲子芡实粥以养心安神的莲子调配健脾祛湿的芡实,食疗作用不错。

养 颜

盛暑下紫外线无处不在,是夏天美颜大杀器。防晒一起,也要加强晒后修正。 当季鲜蔬黄瓜此刻大有美颜担任,能够榨汁调蜂蜜敷脸来修护肤质。别的, 恰当食用粗纤维的全麦食物也能够促进铲除体内毒素,削减黑斑构成。 弥补富含抗氧化剂西红柿红素的西红柿, 能够大大下降晒伤的风险系数。

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